重庆火锅底料酸菜鱼底料,经营老火锅牛油底料厂家

重庆火锅店需要“头回客”更需要回头客，而回头客往往都是从头回客开始的。如今餐饮各类打折、营销活动层出不穷，活动过程中人气儿很旺，可一旦结束几乎就是门可罗雀的地步了。消费者都不傻，有便宜为啥不占呢？没便宜了，我还来啥？所以，过多的打折、，让消费者忽略了产品本身的品质，对于价格变得分外敏感。这既不利于回头客的培养，也不利于老客户的维护。

对于单店来说，是有匠心，有温度，有现场感，价格也不贵，才能把街坊邻居们伺候好。而对于连锁店来说，同样要做到好吃不贵，更考验背后的运营效率，因为连锁店面的运营成本更高，所以在同样好吃的基础上，比的是谁的成本更低，效率更高，而这也决定了品牌能否持续扩张。复合模式的目的都是为了尽可能多地为门店引流，打破原来只有堂食的营收天花板。从中也能看出，社区餐饮的经营模式较为灵活，业务和渠道相对多元，因此抗风险能力也较强。

在的大背景之下，渠道红利从购物中心回归到了更加直达老百姓生活的社区里。多位业内人士认为，目前社区商业还处于优化阶段，品质连锁品牌还没有大规模进入，还有很大的增长空间。因此，社区餐饮或将成为餐饮新的蓝海，餐饮品牌们下一个必争之地。但社区餐饮也并非很多人原本以为的门槛较低，对于曾经的商场品牌来说，下沉社区也并非是简单的降维打击，社区餐饮也有其市场特点和壁垒。