制造“超预期体验”引流。什么是超预期体验哪?比如很多餐厅没有洗手间,但是麦当劳和肯德基基本上都有,再比如老乡鸡是做快餐的,但是在新版的老乡鸡门店内,竟然有女士用的化妆镜子,这就是超预期体验,能够大大增加品牌的美誉度和顾客黏性。火锅底料批发:一三九八三五三六八三三。
用“菜品介绍话术”引流,顾客就餐落座期间,在享受美味的同时,还是在享受店内的服务,要考虑到新顾客会遇到哪些问题,老顾客更加希望得到哪些服务,做好就餐时的服务改进。比如为招牌菜和必点菜定制专属话术,并介绍吃法。比如旺顺阁鱼头泡饼,就很清晰的在菜单、桌面立牌上介绍了吃鱼六部曲,尽管如此,服务员上招牌鱼头的时候,依然会再强调一下,让顾客感觉服务超值,长此以往就形成了口碑。
说到这你好像没有看到任何营销,其实,火锅店老板处处都在营销。很多餐饮老板以为做活动才是营销,卖卡储值才是营销,这就是非常狭隘的想法,也是认知不足的表现,好的营销就是没有营销,顾客又身处其中,这个老板看似没有做任何事,但是又把所有事都做到了。有老板说不要营销不要过度营销,其实,你连营销的门还没有进入呢,何来的营销过度。火锅底料批发。