品牌谷氨酸钠的厂家各种级别服务周到

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一，简介

谷氨酸钠（C5H8NNaO4，NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH）

化学名α-氨基戊二酸一钠。

谷氨酸钠性质：

熔点：225℃

光学活性：谷氨酸钠分子结构中含有一个不对称碳原子，具有光学活性，能使偏振光面旋转一定角度。

二，性状

     气味：基本无特殊气味（味觉阈值0.014%）

     味觉：具有强烈的肉类鲜味，略有甜味或咸味

     谷氨酸钠是一种胺基酸谷氨酸的钠盐。是一种无颜色无气味的晶体，在232℃时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠。

三，用途

      做调味剂使用时，一般用量为0.2%～0.5%。除单使用外，宜与核糖核苷酸和 酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提果 钠是国内外应用 广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味作用，与5&＃39;- 酸钠或5&＃39;-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的作用。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。