湖南塔拉胶厂家生产厂家

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塔拉胶是一种天然的高分子化合物,常用作食品添加剂、工业用途、农业用途、饲料行业等方面。塔拉胶是一种天然的高分子化合物,常用作食品添加剂、工业用途、农业用途、饲料行业等方面。

刺云实胶(lara gum),也可叫云豆胶(Peruvian carob)、他拉胶、塔拉胶,来源于秘鲁的灌木,以豆科的刺云实(C aesalpin iaspinosa)种子的环为原料经研警加工而制得的食品添加剂肉云豆胶,加工方式与其它反胶相似。中国于2006年4月批准了刻云实作为食品添加究增稠剂,可用于冷冻食品、肉制品、烘培食品等食品中

刺云实胶的水溶解性好,在低农度时具有高黏度的特性。1%刺云实胶在冷水下溶解性好,在25C时,就具有非常好的黏度 45时 溶解形成
半透明的溶液。

20世纪70年代中期,我国开始了合成增稠剂的研究工作。近年来,国内已经研究开发成功一些合成增稠剂,它们大部分属阴离子型合成增稠剂,如中科大研制的合成增稠剂KG-201以及沈阳化工院研制的合成增稠剂PF。交联型聚丙烯酸胶乳作为涂料印花增稠剂得到广泛应用,但是这类阴离子型增稠剂仍存在一些缺陷,如耐电解质性能、色浆触变性、印花时得色量等均不十分理想。20世纪80年代,聚氨酯缔合型增稠剂相继发展起来。但目前,世界上只有ICI、Du Pont、Sun Chemical、KYK等少数几家国际的大公司生产这种产品,其生产技术受到严密封锁,产品以垄断价格出售。我国对水性聚氨酯增稠剂的研究起步较晚,近年来国内也模仿国外品种,开发了一些产品,不过效果不理想,产品也未系列化,只能应用于一些低档产品中。

按增稠剂的化学结构和组成分类,可将其分为多糖和多肽两大类。其中多糖类增稠剂包括淀粉类、纤维素类、果胶类、海藻酸类等,该类物质广泛分布于自然界中。多肽类增稠剂主要有明胶、酪蛋白酸钠和干酪素等,这类物质来源有限,价格偏高,应用较少。

按增稠剂的离子性质也可将其分为两大类,即离子增稠剂,如海藻酸、羧甲基纤维素钠和淀粉等;非离子型增稠剂,如丙二醇海藻酸钠、羟丙基淀粉等。

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