道滘镇重庆老火锅底料厂家供应

火锅店虾滑的世界没有强，只有更强，虾滑的可塑性，比如"虾滑+"，在市场上早已打头。近日，海底捞推出了升级版的虾滑，大粒虾滑+啵啵鱼籽混合在一起，口感爽脆丰富。啵啵鱼籽大颗粒虾滑，同时，在渝里火锅推出口蘑虾滑和油面筋虾滑，前者以口蘑的鲜嫩为主，后者靠油面筋的易吸汁水出彩，为虾滑家族再次添加了新成员。
口蘑虾滑，为惊人的还是咖咖火锅的新品”爱马士虾滑“，这个虾滑拼盘有8种口味，鱼籽、鲍鱼、板栗、火龙果、马蹄、海参、蟹黄和松茸，搭配在一起满满一大盘，超级豪华。咖咖火锅的爱马士虾滑，在虾滑的世界，没有强，只有更强。所有的大单品都值得被一次又一次的塑造。

牛皮豆干承载着满满的的传统工艺。豆干丝，小众火锅涮菜，老家是属于川渝的，别号牛皮豆干。比如珮姐的新品中，就有牛皮豆干丝，妥妥的千丝新品。通过传统的手艺酱卤，后切成条状，越嚼越香。同时，巴奴上新了香卤豆干丝，满满的传统工艺，加上16种香料反复卤煮，口感劲道十足。两个品牌在这里都提到了传统工艺，可以说，追求食材更高的品质，也早已深入人心。火锅店在上新时，追求、传承手艺，依然可以撬动消费者。

肥肠，臭味经济中又一员猛将，肥肠和螺蛳粉相似，以臭为香，吸引着无数年轻人。以前肥肠并不太被大众接受，但是到现在，肥肠的广域算是被打开了，在过去它只是一个小众产品。如今卤肥肠、肥肠鸡、肥肠鱼成为了很常见的热词，千丝卤肥肠，卤肥肠等也早已成为火锅店的食材。
比如重庆豪渝火锅，推出了肥肠扯蛋，过油一炸，用竹签穿起来，作为火锅门店的小吃，也是惊艳了众人。在火锅行业，肥肠要么作为卤菜小吃，要么是先卤后涮，作为菜品，都十分受欢迎，同时，市场上的肥肠鸡火锅、肥肠鱼火锅也是小有势头。肥肠，会不会像螺蛳粉一样，再次引爆市场，从一道菜、一个卤味单品成为一大火锅品类呢？我们需要用时间去说话。