木糖醇总代

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2、可广泛用于各种口腔产品。
6、 吸湿性:用于制作一些较柔软的点心时,比蔗糖保持更长时间的柔软性,同时可延长食品货架期,如制作蛋糕、面包等。

木糖醇的清凉感,即木糖醇溶解时,吸收大量的热,使介质产生低温。所以当各种可口的食品加入木糖醇后,吃起来会感到清凉.

中文名称:木糖醇

中文别名:戊五醇

CAS号:87-99-0;16277-71-7

EINECS号:201-788-0

分子式:C5H12O5

分子量:152.15

熔 点:92 - 96℃℃

沸 点:212

水溶性:极易溶

密 度:1.52 g/cm3

外 观:白色结晶或结晶性粉末

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