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茅台镇华星酒业公司
贵州省仁怀市茅台镇华星酒业有限公司是经国家批准成立的集科研、生产、储存、包装销售为一体的综合性服务公司。该公司创建于二十世纪九十年代初，坐落于中国酒都茅台镇白酒工业园区内。华星酒业以“绿色、有机、健康”食品的定位要求，以井井水和当地高粱、小麦为原料，利用茅台河谷神秘特和的自然环境，秉承茅台镇千年传统酱香白酒酿造工艺，酿制出了茅台品质的“井酒”，成功打造出华星酒业核心品牌产品——“井酒”。
中文名
茅台镇华星酒业公司
创建时间
二十世纪九十年代
位置
中国酒都茅台镇白酒工业园区内
品牌产品
井酒
占地面积
100000多平米
快速
导航
千年酒史赤水河岸御井
公司发展
贵州省仁怀市茅台镇华星酒业有限公司是经国家批准成立的集科研、生产、储存、包装销售为一体的综合性服务公司。本公司创建于二十世纪九十年代初，座落于具有“英雄河、美酒河”之誉的神秘赤水河畔的中国酒都茅台镇白酒工业园区内。这里美酒飘香、山川秀美、人杰地灵、交通便利。经十几年的发展，已壮大成为一个拥有21家分厂，占地面积100000多平米，年产酱香白酒已达5000吨，原酒储存量超过10000吨的规模企业；公司还成立了茅台镇酱香白酒研究所，为我们厂产品质量奠定了坚实的基础，并为茅台镇酱香型白酒化发展做出的贡献。
“井酒” 经储藏、包装而成的酒体，具有酱香、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久的特风格，饮后不上头、不刺喉，长期适量饮用有益身体健康。“井酒”以其特有的品质赢得了“中国品牌”、“贵州省商标”、“全国质量信得过产品”等荣誉。
华星人以“商业载道，诚信于商”的企业信条，本着“做企业先做人、做事先做人”的原则，以“质量为生存之本、诚信为经营之命”、“员工为企业之主人、客户为员工之父母”的信条，努力打造“酒都华星人、茅台井”的绚丽风采。
千年酒史
《史记·西南夷列传》记载：公元前135年，汉武帝派唐蒙巡视南越。在蜀地，唐蒙吃到了枸酱，并了解到枸酱是从南越西边的牂牁江（如今的赤水河）水运而来。后来汉武帝刘彻饮到来自茅村（如今的茅台镇）村头古井水酿的枸酱后大悦，赞曰：“甘美之”，并将这口古井御封为“井”。这是正史关于茅台地区酿酒工艺的早记载。“井”保存至今，井旁立一古石碑记载其名由来。
唐宋时期，茅台一带所产的大曲酒已经成为朝廷贡品。到元、明时期，茅台镇杨柳湾陆续兴建了一批酿酒作坊，此时，茅台地区的酿酒技术已了特色的“回沙”工艺。所产白酒顺赤水河入川后经长江，陆路则翻山越岭由马帮驮运销往贵阳等地。
明末清初，随着当时交通、经济的发展，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊，户户闻酒香的兴旺景象。清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”茅台地区特的酿酒工艺日臻成熟。
1915年，在巴拿马万国商品赛上，花茅作为茅台地区酒品的代表，荣获金质奖章、奖状。从此贵州茅台地区的酒中外，誉满。
赤水河岸
仁怀两千多年的酿酒历史，中国白酒之都，酒业得以发展一是因为这里得天厚的自然环境，二是因为其匠心的酿酒工艺。赤水河水质纯洁清甜，含少量矿物质；茅台镇地处山落，对高温高湿的伏天制曲特别有利，使霉菌、酵菌等多种微生物得到繁衍。用赤水河一带出产的糯高梁做酿酒原料，运用特的“回沙”工艺制成传统而古老的“白水曲”。 《遵义府志》记载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”正是这得天厚的好山好水和古老的酿酒工艺才造就了茅台镇特有的香而不艳，低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长、倒入杯中过夜香气久留不散、且空杯比实杯还香、令人回味无穷的酒。
御井
华星酒业注册井商标，对武帝御封的井进行开发、保护，利用井井水、本地高梁、小麦和茅台古老的酿酒工艺酿造出“井酒”。
“井酒”跟国酒“茅台”同宗同源，并且立享有汉武帝御封的井井水，所酿酒体酱香、幽雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香不息的特风格。
酱香之源 井酒
色泽——酒液微黄而透明、色如琥珀、纯清圆润、晶莹剔透；
香味——细腻、复杂、柔顺、脂香柔雅协调；
香气——香而不艳、低而不淡、芳香浓郁、酱香；
酒味——丰满醇厚、细腻幽雅、柔和绵甜、回味悠长、风格；
综合——闻之沁人心脾，入口荡气回肠，饮后余香绵绵；
其外——显著的是“空杯留香持久”即酒尽杯空后，杯中仍有
一股香兰素和玫瑰花的幽雅