广东饲料级α-半乳糖苷酶厂家价格

1、用于牛奶,建议使用量1500ALU/L,即活力为1万ALU/g时,1L牛奶添加量为0.15G。

2、用于调制乳粉,建议用量为1.2万ALU/kg,即活力为1万ALU/g时,1kg乳酸添加量为1.2g。

产品详细说明:乳糖酶主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

(1)密封、避光、低温储存,适储存温度(0-4°C)

(2)可参考:4°C密闭可保存24个月,15°C可保存18个月,室温下可保存12个月

(3)酶制剂是一种生物活性物质,易受重金属离子(Fe3+Cu2、Hg+、Pb+等)和氧化剂的控制及破坏作用、在贮存或使用过程中应避免与之接触。

乳糖酶是白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。 乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构