(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.5%。 (2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感-氨基丁酸是一种化合物,化学式是C₄H₉NO₂,别名4-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,简称GABA),是一种氨基酸,在脊椎动物、植物和微生物中广泛存在。γ-氨基丁酸是营养强化剂。γ-氨基丁酸可广泛应用于方便食品、烘焙食品、运动食品配料中。糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品,
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