糖精即糖精钠,是古老的甜味剂,进行氯磺化作用,得油状的邻甲苯磺酰氯和副产品结晶状对甲苯磺酰氯,分离后与氨作用并氧化后得糖精,再经氢氧化钠碱化而成。
符合中国食品添加剂标准:(GB4578—84)质量认证:ISO900I:2000食品认证:(HACCP)CHTC06H1047R00S使用范围:饮料、酱菜类、复合调味料、 蜜饯 冰激淋 冰棍 糕点 饼干 面包。
糖精一般使用其钠盐或者铵盐。但可在口中缓慢溶解,故宜用于口香糖,用量0.05g/kg。糖精是所有代糖里,历史久也有名的,属于非营养型甜味剂(不产生热量),其名称与俗称“味精”的调味剂齐名。