将含有L-组氨酸的洗脱液,浓缩至出现结晶,趁热用盐酸调至pH为2.5,立即加入2倍于溶液量的乙醇,静置,沉淀,过滤,即得L-组氨酸盐酸盐粗品,经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。
L-组氨酸盐酸盐用于食品添加剂,合成速度较慢,氨基酸。可用于食品。用化学膨松剂制造面包时,添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。
L-组氨酸盐酸盐用于食品添加剂,合成速度较慢,氨基酸。可用于食品。用化学膨松剂制造面包时,添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。
用途:增味剂;营养增补剂。可用于强化婴幼儿食品,在面包制造中,添加组氨酸、亮氨酸