火锅底料又俗称“火锅老母”,是一种将多种调味原料及油脂按一定比例组合烹制而成的火锅基本原料。火锅底料虽然品种繁多,但归结起来无非只有两大类:一类是红汤锅底,一类是清汤锅底,正如人们常说的“萝卜青菜各有所爱”,在全国范围内,不一样的火锅底料,同样的美味。
火锅加工优势:口味稳定,质量有
相比较而言,手工炒火锅底料难免出错。如果不小心,火锅底料的味道可能会大打折扣,影响自己的口碑。选择的火 锅料加工就不一样了。现代自动化生产和严格的批量油炸工艺流程可以完全避免油炸师傅的情绪等主观因素影响火锅底料 的味道和质量。而且底料厂有严格的生产标准,每个环节都会抽样检测,产品质量,底料口感高,质量稳定,一致性 好。
味府研发、生产、仓储系统依照国内标准进行设计,遵从6S管理方法,建造“作业标准化、产品优良化、管理科学化”的国内酱料生产基地。目前与山东、山西、北京等地餐饮企业保持长期合作关系。
火锅底料定制、研发
在市场多元化的今天,风味和口味的不断丰富,消费者的口感需求和味蕾有着更高和更的要求,味府食品公司推出了火锅底料定制和研发,从事火锅底料研发、生产、针对不同客户提供相应特色服务,有着丰富的经验和雄厚的实力,严格的质量控制,力求把产品做到精益求精。
味府食品集团总部是一家集生产,研发,销售,配送于一体的现代化食品生产企业,公司拥有自动化的标准化生产线,无菌灌装线、巴氏高温灭菌系统及中央厨房,公司本着诚信、卫生、安全的理念研发生产中餐料理包,酱料包,腌制料,复合调味料,包裹粉,骨汤等,已成为标准化、规模化、多元化的食品定制研发生产服务商。提供餐饮连锁企业用户酱料,调味料的私人订制、目前已与国内近600家连锁餐饮公司合作,诚邀与您合作!
香辛料系列(蒸汽灭菌香辛料、辐照香辛料)
骨汤系列(白汤、清汤、浓缩高汤)
速冻调制食品系列(速冻菜肴制品、速冻汤类制品)
中餐调味料系列(鸡精调味料、鸡粉调味料、各式快炒酱料、各式卤料)
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连锁餐饮调味料系列(酸菜鱼汤低、米线汤低、麻辣烫串串汤低、火锅低料火锅蘸酱、川菜系列)
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