小麦低聚肽

中食都庆小麦低聚肽是以天然食品小麦粉中提取的蛋白质为原料，经复合生物酶梯度定向酶切之后，再通过特殊定向小分子分离技术而得到的高活性小分子低聚肽物质。其富含多种生物活性肽链，而且寡肽含量占比很高，功能作用广泛，可以满足市场不同类型产品的开发需求。

中食都庆小麦低聚肽富含谷氨酸及谷氨酰胺，能有效调节肠胃功能，修复肠胃细胞，促进肠胃炎症消退，可作为肠功能障碍的特殊营养物质。另外，小麦低聚肽特含类吗~啡样肽，对于神经调节有改善效果，可以用于缓解精神紧张及。其具有的其他主要功能作用还有:增强体能和消除疲劳、降胆固醇作用、调血压作用、抗氧化、等。

理化指标
检验项目 质量标准
总蛋白质(以干基计%)/(g/100g) ≥90.0
低聚肽(以干基计%)/(g/100g) ≥75.0
总谷氨酸/(g/100g) ≥25.0
相对分子量分布小于1000的蛋白质水
解物所占比例(%) ≥85.0
水分/(g/100g) ≤7.0
灰分/(g/100g) ≤7.0
菌落总数(CFU/g) ≤10000
大肠菌群(MPN/g) ≤0.92
霉菌(CFU/g) ≤50
酵母菌(CFU/g) ≤50
铅(以Pb计) mg/kg ≤0.5
砷(以As计) mg/kg ≤0.5
沙门氏菌 n=5,c=0,m=0/25g,
M=0
金黄色葡萄球菌 n=5,c=1,m=100cfu/g,
M=100cfu/g