顾客就餐中产生不了记忆点,体验感一般,如今的餐饮竞争已经不仅仅是产品上的竞争,而是顾客体验上的竞争。作为消费者,从进门到离店的整个过程,如果没有让顾客在整个就餐中产生记忆点,这就难以让顾客产生超预期的认知,也就难以让顾客重复消费,甚至带朋友进店消费。
从顾客的行为路径中选1到3个进行优化,顾客从进店到离店的每一个步骤,拆分成八大触点,分别为进店-落座-点菜-取料-去卫生间-就餐-结账-出门,每一个触点是一次体验,整体的体验就形成了顾客的记忆点。在八个体验触点中,找出1至3个能够让顾客超出预期的体验,就能够让顾客念念不忘,从而形成良好口碑,重复消费。
高手干项目都是逆向思考,把一招用到。高手干项目都是先设计一套顶层的商业模式,然后倒推,前端该使用什么样的模式去获取用户,后端有哪些赢利点。如果后端盈利非常强大,那么前端就免费干。因为高手是掌握了整套运作思路的核心,掌握了事物的本质。