桐城市重庆火锅底料批发

从火锅的品类属性分析，产品的差异化分为两个部分，一个是菜品，一个是锅底。比如说巴奴在这两个方面都有所创新，一个是以毛肚作为战略产品，强势打造品质上的护城河；一个是菌汤锅底的创新，在川渝地区哪有先喝汤再吃火锅？菜品和锅底上的创新，与其他品牌的火锅形成了显著的差异化，这是巴奴火锅能够迅猛崛起的基础。回到我们的沸腾里火锅，由于老板本身并不是餐饮出身，在产品上的创新比较难，在供应链上也没有优势，也没有像巴奴那样足够多的资本打造“产品主义”。

差异化的切入点只能是锅底。从整个火锅行业来看的话，川渝火锅市场占据半壁江山。当所有的竞争对手都在“麻辣”上拼尽全力，反而可以错开细分市场，从另外一个维度切入。考察了竞争对手和店内销售数据，终把锅底定位于“番茄锅底”。并围绕“番茄”锅底，提炼了价值口号：吃雪花牛肉，喝番茄浓汤！

从顾客的行为路径中选1到3个进行优化，顾客从进店到离店的每一个步骤，拆分成八大触点，分别为进店-落座-点菜-取料-去卫生间-就餐-结账-出门，每一个触点是一次体验，整体的体验就形成了顾客的记忆点。在八个体验触点中，找出1至3个能够让顾客超出预期的体验，就能够让顾客念念不忘，从而形成良好口碑，重复消费。

原因很简单，设置太多的体验点，顾客会应接不暇；同时，如果设置太多的强体验，服务成本会增加。因此，从顾客的体验认知以及服务成本上的考虑都没有必要设置太多的超出太多的体验设计。通过公众号、社群、朋友圈做新一轮的客流增长，在流量越来越贵的情形下，我们一定要建立属于自己的流量池，尤其对于一个四线城市而言，沉淀流量，好好的把这些流量用到实处，就能发挥很好的作用。

锁定顾客回头，俗话说‘做生意就是做回头客’，如何才能让顾客更加愿意回头购买产品呢？只要把他的钱锁定了，在有需求的时候肯定就会选择你。同时，人的购买行为，三次就能形成路径依赖，只要你的产品和服务不比别人差，那么，路径依赖所形成的习惯，就会强化他对你的选择。。火锅底料批发：一三九八三五三六八三三。

火锅店营销，有效避开竞争，当锁定顾客成为会员之后，相当于给予了他一定的身份，而这种身份和特殊待遇，会让顾客关注你的时间更多，谁能抢夺消费者更多的关注时间，谁就能获得更多的竞争机会。提前收回现金，这年头，任何承诺都是空谈，收到钱才是王道！这是我认识的一位老板经常说的口头禅，不过，也是实实在在的真理。