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一、简介

中文名：阿拉伯糖

英文名：L-Arabinose

别 称：L( )-树胶醛糖，果胶糖

熔 点：159160

水溶性：溶于水

密 度：1.625

二、性状

L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50左右），熔点159160，相对密度1.625，比旋光度 190.5° 104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。

三、用途

存在于多种植物、谷物、水果、蔬菜中。特别是在甜菜、马铃薯、苹果、西红柿、玉米芯、玉米皮及其他可口的高糖水果中，其含量常常占干物计的5-25％，易溶于水。

1.食品、饮料：健康功能食品，蔗糖添加剂；

2.糖果、烘焙食品和牛奶中作为添加剂；

3.香精香料，用来生产反应性香精。

【产品贮藏】

密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，严禁与易燃易爆、有害的物质混贮混运。保质期2年