小牛葡萄球菌在食品添加剂方面的用途: 可以用于发酵食品,如酸奶、乳酸菌饮料、酸乳、奶酪等 可以用于肉制品,如香肠、火腿、腊肠等。
工业生产中的用量根据不同产品和工艺而定。 农业饲料添加剂中的用量为每吨饲料中添加10~50克小牛葡萄球菌。
在工业方面,小牛葡萄球菌可以用于生产乳酸、丙酮酸、醋酸等有机酸,也可以作为生物除臭剂、水处理剂、燃料电池反应器等工业用途。
其用量一般为每升反应液添加0.1-5克。 在农业方面,小牛葡萄球菌可以用于饲料添加剂,增强动物消化能力,促进生长发育,。
食品营养强化初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养,满足人体生理、生活和劳动的正常需要,以维持和提高人类的健康水平。
人类的天然食物,几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要,由于各国人民的膳食习惯,地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的营养素,往往会出现某些营养上的缺陷。