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一、简介

中文名称：菠萝蛋白酶

中文别名： 菠萝蛋白酶；菠萝酶；菠罗蛋白酶

CAS号： 9001-00-7

EINECS号：253-387-5

相关类别：酶和微生物制剂；酶制剂；食品添加剂

储存条件：20°C

水溶解性：可溶

性状：白色至浅棕黄色无定形粉末。

简介：溶于水，水溶液无色至淡黄色，有时有乳白光，不溶于醇、氯仿和 属糖蛋白。

保存期：5～15℃阴凉、低温、干燥环境下保存期为24个月 远离有异味物质存放。

二、性状

黄色无定形粉末，微有特异臭。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。