国标单甘脂用途
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- 2024-06-04 01:26:10
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信息介绍
详细参数
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中文名：单甘脂
别名：二羟基丙基十八烷酸酯
外文名：2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate
CAS：123-94-4
分子式：C21H42O4
分子量：358.56
白色珠粒固体，不溶于水，与热水经激烈振荡混合可分散于水中，多为油包水型乳化剂。因本身的乳化性很强，也可作为水包油型乳化剂。
食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）单脂肪酸甘油酯胶基糖果胶基糖果中基础剂物质按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
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