谷氨酸钠厂家

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一，简介

谷氨酸钠简介：

谷氨酸钠（C5H8NNaO4，NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH），化学名α-氨基戊二酸一钠。

二，性状

   白色棱柱形结晶或结晶性粉末。无臭，有特异肉类鲜味。相对密度1.635，熔点195，易溶于水，5的水溶液pH值为6.77.2。

三，用途

          做调味剂使用时，一般用量为0.2%～0.5%。除单使用外，宜与核糖核苷酸和 酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提果 钠是国内外应用 广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味作用，与5&＃39;- 酸钠或5&＃39;-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的作用。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。