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木聚糖酶它的主要活性是内切木聚糖酶,能够切断阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纤维结构,它也含-葡聚糖酶,纤维素酶和糖化酶活性。在消化植物原料时这些酶非常有效。
浅褐色粉末或褐色液体
木聚糖酶在造纸中的应用制浆和造纸工业中常常用氯来进行漂白,
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