英文名称:L-Serine
分 子 式:C3H7NO3
分 子 量:105.09 ,
CAS :56-45-1
性状
白色结晶性粉末。无臭,味甜。约于228熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。
甘氨酸等。另外苏氨酸过量能提高赖氨酸-α-酮葡萄糖酸还原酶的活性,在日粮中添加适量苏氨酸可消除因赖氨酸过量造成的体增重下降,肝脏、肌肉组织中蛋白质/脱氧核糖核酸(DNA)、核糖核酸(RNA)/DNA比值降低。添加苏氨酸也可减轻色氨酸或蛋氨酸过量引起的生长抑制。据报道,鸡对苏氨酸的吸收大部分在十二指肠,嗉囔和腺胃吸收后的苏氨酸迅速转变成肝脏蛋白质,沉积在体内。
2、营养增补剂。谷类蛋白质除需补充L-赖氨酸外,其次即为L-苏氨酸。
L-苏氨酸的应用
L-苏氨酸是一种必需的氨基酸,苏氨酸主要用于、化学试剂、食品强化剂、饲料添加剂等方面。