辣椒面具有补充营养、开胃消食、辅助加快皮肤代谢的功效与作用,但是在食用时也要注意适量,以免对身体造成损伤。
1、补充营养
辣椒面中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、铁、钙、镁、锌、硒、碘等营养成分,适量食用可以补充人体所需要的营养物质,有利于身体的健康。
2、开胃消食
辣椒面味道比较辛辣,适量食用可以促进胃酸的分泌,达到开胃消食的功效,在一定程度上还可以改善食欲不振的症状。
3、辅助加快皮肤代谢
辣椒面中含有大量的辣椒素,具有一定的刺激性,适量食用可以加快皮肤的代谢,在一定程度上还可以辅助加快皮肤的新陈代谢,有利于皮肤的健康。
特别香的辣椒是陕西线辣椒。陕西线辣椒的长度与二荆条相仿,表面有不规则的凹凸纹路,晒干后表皮皱缩。它辣味较低,香味十分,赋色效果也很好,红色素含量适中。陕西线辣椒适用于辣椒红油火锅、串串底料等。
辣椒面是常用的调味品,是用干辣椒磨成过来的,有些为了增加辣椒的风味,还要配上炒熟的芝麻、花椒、八角和桂皮等调制而成。