张家界汉台酒汉台酒供货商茅台镇汉室酒业利波牌

贵州汉台酒业有限公司坐落于世界名酒之都﹣﹣贵州茅台镇，与贵州茅台酒厂隔河相望，同处中国酱香型白酒7.5平方公里核心产区，与贵州茅台酒厂同取一河之水（赤水河）、同享得天厚的土壤、气候、水源和微生物群、同享的酿酒自然生态环境资源、同酿绝世美酒。酒厂始建于1979年，老厂区占地面积2万多平米，是茅台镇早的一家集酱香型白酒生产和销售为一体的大型规模以上民营企业之一，年产酱香型白酒800余吨。
2012年在仁怀市委市的领导和支持下，公司携巨资强势入驻全国大的酱香白酒生产基地﹣﹣仁怀市名酒工业园区征地365.2亩，在2017年一期工程全面竣工完成并投产，二期工程已逐步投入，年产酱香白酒6000余吨，综合新老厂区年产酱香白酒近7000余吨，产能将跻身仁怀市白酒民营企业前。
贵州汉台酒业有限公司为企业品牌运营公司。专注于"汉台酒"品牌打造。确定了走品牌化、市场化、营销化发展之路，以不对称策略和超常规的速度抢跑酱香名酒第二阵营，经营规模向茅台镇迈进的目标，为社会奉献出
茅台外又一杯酱香美酒！

酱香酒是传统的小众的行业，发展相对稳定，但呈持续增长趋势。酱香酒讲究时间，生产酿造酱香酒需要耐得住寂寞，需要时间的沉淀、技术的积累、品质的提升和的宣传，酱香酒行业属于资金密集型产业、劳动密集型产业，企业发展好了，能带动很多就业。

传统的固态发酵法所采用的发酵容器有泥窖、陶缸、砖池、水泥池及窖池等，在半固态及液态发酵法中为陶缸及不锈钢罐。采用何种材质及其结构、大小、形状，对于白酒产品的风味质量有着直接的影响。这是由于发酵酒醅（醪）和容器内壁接触材质中所栖息的微生物参与了酿酒发酵。因此，各种香型白酒的发酵容器都有不同的严格要求。
清香型白酒的发酵容器常用陶缸、砖池或水泥池。在大曲清香型白酒中以陶缸较为理想，一般每口缸体积0.5V,盛装高粱1501^左右。在发酵室内将缸埋在地下泥土中，缸口与地面平齐，俗称地缸。每次发酵之前用水清洗后再用花椒水，对于其产品清香的风格有着重要的作用。而在砖池或水泥池中由于内壁所附着的微生物难以避免，这会对产品的风味质量有所影响。

白酒酿造大多是固态发酵，其主要产物是乙醇。经检测分析，白酒中除了大部分是乙醇和水外，还含有占总量2％左右的其他香味物质。由于这些香味物质在九中种类的多少和相互比例不同，才使白酒有别于酒精，并形成不同的风格特点。

白酒处理技术：
1、陈酿法:贮存老熟,一般用陶瓷坛陈酿效果好。
2、勾兑：这是决定酒质的重要环节，以往都是由富有经验的老师傅担任这项工作。现在利用计算机的勾兑技术也正在研究发展之中。
配加混合香酯(新工艺白酒)的研究：现在能够生产混合香酯。这是以硫酸为催化剂,将酒精和醋酸人工合成为乙酸乙酯,用酒精和脂肪酸合成相应的脂肪酸酯.然后蒸馏分馏,净化处理后,进行毒性实验,证明,可供食用,于是进一步制成混合各酯分的"混合香酯",作为调香剂加入到一般质量的白酒中。可提高白酒的质量。
酒香气成分的研究：白酒中的香气成分为复杂，除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种化学成分。白酒中的主要成份分为类：醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。不同香型的白酒，其主体香气成分是不同的。如汾香型白酒中，乙酸乙酯是主要的香气成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量较低。泸香型白酒中，主体香成分是己酸乙酯及适量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量较高。

白酒有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。白酒的酒精度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。