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早在清朝咸丰年间，广、佛两地路边开始出现摆木凳供应茶点的小摊。随着商品经济的进一步发展，茶馆逐渐呈现繁荣的趋势。如今，喝早茶更是一种普遍的社交和生活方式:一边喝茶吃茶点，一边和家人朋友说家长里短。

在广东，人们有喝早茶的习惯，早茶主要由中式点心和茶水构成。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，还有的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨，随着近年来外来文化的交流与融合，广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。

广东人饮早茶，不仅仅是喝茶，已经演变成以吃茶点为主，茶点讲究精、美、新、巧。饮早茶已成为广东人生活中的一部分。在茶楼里，大家一边品尝美味，一边和家人朋友说东家长西家短。茶客们的声音此起彼伏，人与人之间的关系也逐渐拉近。