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甜菜碱是一种季胺型水溶性生物。因 初从甜菜中提取而得名甜菜碱
甜菜碱是一种碱性物质,具有强烈的吸湿性能,所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理,其分子结构、应用效果与甜菜碱无明显差别,属于化学合成的等同物。
甜菜碱用于固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,中老年食品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。
产品规格:本品分为三种剂型,一种是含甜菜碱98%的纯白色结晶;一种是含甜菜碱65%的吸附型白色粉末;一种是含甜菜碱35%的吸附型白色粉末。本品采甜菜碱吸附,由于甜菜碱自身就具有很高的营养成份,从而大大提高了甜菜碱的多功能作用。使用吸附型甜菜碱时的用量应换算成98%的纯品计量,即添加量分别除以0.35和0.70即得实际用量。
甜菜碱,属季铵型生物碱。甜菜碱是一种新型精细化学品,可广泛应用于食品、医药、日化、印染、化工等领域。
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