随着的全面放开,经历了爆火的春节档,餐饮人和消费者的信心都在强势回归。一些按捺不住要起飞的火锅人,对2023充满征服欲,要么规划拓店蓝图,要么摩拳擦掌准备开副牌。开副牌的动机,一是企业寻找第二增长点,另一方面则是,人们对新鲜事物有着天生的好奇心——老板也好奇。那么,准备大干一场的老板们,你准备开什么副牌?
与火锅相关的麻辣烫、烤鱼、牛杂煲……
无论人们对未知事物有多好奇,在考虑风险和营收的情况下,跨界的步子还应谨慎一些,像欧舒丹、科颜氏这样的场外选手来餐饮插一棒子的情况,确实不常见,但可以预料的是,结局不会妙;即便强如王老吉、同仁堂这般品牌,开茶饮店依旧差点意思,毕竟,零售思维跟门店思维并不相通,药品与食物的经营理念也并不一致。
如海底捞者,跨界卖些炒鸡、粉面之物,也不能不赔,去年还关了个粉店,当然,海底捞的火锅店这两年也关不少。火锅与快餐,终究有条看不见的沟,具体多深,还得看掌柜的商业认知有多高。干点与火锅相关的品类,内心还是有底的。一位火锅餐见餐创联会员介绍,几年前,他开了个串串店,去年又搞了个麻辣烫店,如今两个店都有声有色;还有位会员,一直做牛肉火锅,去年搞了个牛杂煲,做得也挺火爆。
数字化工具、基础数据与信息、决策内数据与信息、数字货币。如果排序的话,大家可能关注的还是数字货币,就是我们目前重要的经营成果的安全;其次是数字化工具,后是我们品牌的数据资产。但在我们经营过程中,是先有数字化工具的部署,再会落地到数字货币,后到数据层面。
当前预制菜市场环境并不成熟,需要持续曝光来增加消费者对于这类产品的认知,而借助直播带货、短视频营销等,企业可以让相关产品更直接、直观地触达消费群体,让很多并不了解的消费群体认识到预制菜产品,终刺激购买。此外,相对于线下各大渠道,电商、直播等平台上销售的产品在力度上往往更吸引消费者。火锅底料批发。
中国式的现代化,是各行各业的现代化,也必然包括了中餐的现代化。但中餐现代化不仅仅是一个口号,而是整个行业长期积淀的结果。“宋”是中国国力鼎盛的朝代,更是中国饮食文化的分水岭,在那个时代,“面条”叫“汤饼”;“饺子”叫“馄饨”;“馒头”叫“蒸饼”;“火锅”在叫“拨霞供”……美食的丰盛及制作工艺的日渐繁琐是那个时代的食物重要特征。