河南菠萝粉厂家使用方法

与其它抗氧化剂相比,稳定性较高,耐热性好,在普通烹调温度下影响不大,抗氧化效果也好,用于长期保存的食品与焙烤食品很有效。是国际上特别是在水产加工方面广泛应用的廉价抗氧化剂。一般与BHA并用,并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。相对BHA来说,毒性稍高一些。

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜,可以预防脂肪沉积。

【化学成分】 含大量的果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、维生素等成分。尚含一种酵素,可以分解蛋白质。尤其以维生素C含量*。

【性味归经】味甘、微酸,性微寒