颗粒直径小,通常藻体宽5-10um,长200-500um。应用时往往在120目以上,藻粉投入水中时不易下沉,不易败坏水质。2、螺旋藻不仅营养丰富,组成也均衡合理。γ-亚麻酸等多种不饱和脂肪酸,可以促进水生动物繁殖与发育,提高成活率和幼体变态率,特别是类胡萝卜素含量高,其主要成份β-胡萝卜素和叶黄酸,在水产动物体内被代谢成虾青素和斑螯黄质,增色效果明显,有效提高商品价值。同时类胡萝卜素是维生素A的前体,在体内可随时转化成维生素A,能增强细胞韧性和自由基活性,从而增强对细菌及霉菌类的。Mikuton和Soin(1983年)发现,胚胎发育期间卵黄囊中的类胡萝卜素消耗量相当大,类胡萝卜素含量高则孵化率提高。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品,提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质(包括天然的和人工合成的)称为食品营养强化剂。我国《食品卫生法》规定,“食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。