大蒜的叶包括叶身和叶鞘。叶鞘呈管状,在茎盘上环状着生。多层叶鞘相互抱合形成假茎,具有机械支撑和向鳞茎输送营养物质的作用。
预症是黑蒜重要的功效,因为黑蒜中含有多种抗病毒成分,它能抑制人体内致癌物质的活性病,能防止细胞癌变,而且呢,让身体内的毒素随身体代谢排出体外,经常吃黑蒜能让癌症的发病率明显下降。
黑蒜是一种经过发酵加工的健康保健品,人们使用它后能吸收大量活性酶和一些氨基酸,它们不但能调理肠胃,还能促进消化液分泌,能增强人类肠胃的消化功能,对人类经常出现了失少腹胀和腹痛腹泻等症都有一定缓解作用。