石油级黄原胶规格,汉生胶

二、性状
黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。黄原胶易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结
三、用途
黄原胶由于其特的性质，因而在食品、石油、医药、日用化工等十几个领域有着极其广泛的应用，其商品化程度之高，应用范围之广，令其他任何一种微生物多糖都望尘莫及。

用途

　　用量（%）

　　作用

　　液体饮料

　　0.1~0.3

　　增稠、混悬、提高感官质量

　　固体饮料

　　0.1~0.3

　　更易成型、增强口感

　　肉制品

　　0.1~0.2

　　嫩化、持水、增强稳定性

　　冷冻食品

　　0.1~0.2

　　增稠、增加细腻度、稳定食品结构

　　调味品

　　0.1~0.3

　　乳化、稳定、增稠

　　馅类食品

　　0.5~1.5

　　便于成型、增强口感

　　面制品

　　0.03~0.08

　　增强韧性、持水、延长保质期

黄原胶是一种生物合成胶，呈类白或淡黄色粉末状，是以玉米淀粉为主要原料，由微生物黄单孢杆菌在特定的条件下发酵，再经提炼、干燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。
其分子结构决定了它的特殊性能：增稠、悬浮、耐盐、耐温、耐酸碱、抗剪切，
广泛应用于食品、饲料等诸多行业。
二．特点：
1）的粘性和水溶性。1％的黄原胶水溶液粘度相当于相同浓度明胶溶液粘度的100倍，增稠、增粘效果显着。
2）特的假塑性流变学特征，在温度不变的情况下，黄原胶溶液可随机械外力的改变而出现溶胶和凝胶的可逆变化，故而是一种的乳化稳定剂。