甲壳质的化学结构和植物纤维素非常相似。都是六碳糖的多聚体,分子量都在100万以上。纤维素的基本单位是葡萄糖,它是由300~2500个葡萄糖残基通过β1,4糖甙链连接而成的聚合物。几丁质的基本单位是乙酰葡萄糖胺,它是由1000~3000个乙酰葡萄糖胺残基通过p1,4糖甙链相互连接而成聚合物。而几丁聚糖的基本单位是葡萄糖胺
性状:外观为类白色无定形物质,无臭、无味。
中文名称: 甲壳素
别名: 甲壳质
中文同义词: 聚乙酷氨基葡萄糖:壳蛋白;壳多糖:壳素:明角质:几丁质:甲壳素:甲壳质英文名称: Chitin
CAS号: 1398-61-4
分子式: C6H11NO4X2
分子量: 161.16
EINECS号: 222-311-2
熔点 >300°c (dec.)
甲壳质在工业上被用于许多不同的用处。甲壳质被用于水和废水净化,作为食品添加剂应用到和药品中起到增稠作用稳定食品和药品状态。甲壳素还可以作为染料、织物、黏合剂。工业的分离薄膜和离子交换树脂可制成甲壳素。加工纸的大小和强度也使用甲壳素。
1:脱乙酰度,脱乙酰度越高,其溶解性越好,价格也越高
2:密度,壳聚糖的密度称为堆积密度,堆积密度分为两种①松散密度②振实密度
中 文 名:甲壳质
英 文 名:Chitosan
分 子 式:(C6H11NO4)n
化学名称:β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖
其它名称:甲壳质
CAS RN. :9012-76-4
壳聚糖及其衍生物有较好的活性,能抑制一些真菌、细菌、和的生长繁殖。目前认为其可能的机制有三:一是由于壳聚糖的多聚阳离子,易于真菌细胞表面带负电荷的基团作用,
化妆品壳聚糖具有良好的吸湿、保湿、调理、等功能;适用于霜、淋浴露、洗面奶、摩丝、膏霜、乳液、胶体化妆品等;有效的弥补了一般壳聚糖的缺陷。