消费者都有“尝鲜心理”,为了能抓住他们的眼球,火锅市场一直在推陈出新,这也让火锅品类一直在不断细化,除了传统火锅之外,现在有了美蛙鱼头火锅、小火锅、养生火锅、虾火锅、牛肉火锅、毛肚火锅等等。
很多人吃火锅觉得太辣,那有什么解辣效果好的饮品呢?从医学范畴来说,解辣效果较好的还是牛奶,因为奶制品里面的络蛋白能中和辣椒素,减少辣椒给口腔、胃壁和食道带来的灼烧感以及对神经的刺激,还有修复细胞的作用,这是可乐、矿泉水等饮料无法做到的。吃火锅的时候可以选择酸奶,里面还富含大量乳酸菌、细蛋白,降低疼痛感的同时还有促进肠胃蠕动的作用,帮助我们的身体消化,保护肠胃,避免吃完火锅之后拉肚子。
一二线城市开火锅店,那就可以派人在人流量多的地方发传单,并送上小礼物;也可以在网上做活动,发放折扣券,宣传活动力度,好用“0元”、“20元”吃火锅的口径来进行宣传,吸引大众关注;还可以与当地交通部联系,在地铁、公交车上播放一段时间的循环广告,菜品、活动力度、品牌特色都可以网上放。这些宣传可以维持到活动结束。