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中文名称:苋菜红
别名:CI食用红色9号、食用赤色2号 等
英文名称:AcidRed27
分子式:C20H11N2Na3O10S3
分子量:604.47
红棕色至暗红棕色粉末或颗粒。无臭。耐光、耐热性强(105),耐氧化、还原性差,不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。
使用GB2。760-2002(g/kg):果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品,渍制小菜、威化饼干夹心、果冻、糖果包衣,均0.05;红绿丝、染色樱桃罐头(装饰用),0.10;冰棍、冰激凌、雪糕,0.025。