酱香型白酒(大曲酱香酒)的工序复杂,且生产周期长。从原粮开始,“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”,为期一年,然后经过五年窖藏,后进行勾兑、调配,一瓶酱香酒至少需五年才可出厂。“一年一酿,五年一出”,期间所耗费的生产成本、储存成本等都比较高。
酱香型白酒(大曲酱香酒)都不添加任何香味成分(色素、甜味剂、香精等),也就排除了通过化学添加剂降低生产成本的可能。
酱香型白酒(大曲酱香酒)酒质微黄透明,酱香,饮后空杯,留香更大,持久不散,且饮后对身体的刺激较小,质优而价优,贵有贵道理。
目前我们的招商政策是:
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酱香型白酒十个工艺特点
一、一年一个生产期
二、二次投料
三、拥有醇甜、窖底、酱香三种典型体
四、四十天制曲发酵
五、五月端午制曲
六、六个月存曲
七、七次取酒
八、八次加曲、堆积、入池发酵
九、九次蒸煮
十、十个特工艺,
(三高三多三低一少)即高温制曲、高温堆积、高温取酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、糠化率低、含水分低 辅料少 长期储存、精心勾兑(以酒调酒)
茅仙酒是贵州茅仙酒业有限公司的一款白酒产品,茅仙酒系贵州茅台集团系列产品之新葩,采用当地高梁、小麦为主体原料,运用传统的酿酒工艺,精心酿制而成。茅仙酒经过的工艺,精研制而成,酒花丰盈,酱香,口感饱满醇厚,药食同源的制酒原料加上酱香型白酒为基酒,符合现代人饮酒的健康需求,喝后不上头,喉咙不痛