如果问你，什么油好？可能十之八九都会说是橄榄油。很多家境，注意养生的人拒绝所有转基因豆油、调和油，采用昂贵的橄榄油来烹饪。爱美的女生，也会经常使用橄榄油来滋养皮肤、头发。但其实，我们中国特产的一种比橄榄油更好油，却养在深闺人未识，就是茶油。

茶油不是澳洲特产！

可能有些人一听到茶油，就会联想到澳洲茶树精油，怎么就成了中国特产呢?

实际上，现在护肤品市场上通常说的茶树精油，是商品名。它是由桃金娘科、白千层属、互叶白千层植物的新鲜枝叶经水蒸汽蒸馏而得的无色至淡黄色轻油状液体，俗称“茶树精油”。澳洲茶树油的发现和使用有100多年历史，具有强抗菌、杀菌的保健作用。

中国茶油产自油茶树，既不长清香的茶叶，也不开美艳的山茶花。

它们都是些关系很近的亲戚。

油茶树是一种朴实的木本植物，它的花朵虽然洁白美丽，但远不如山茶花艳丽。

茶油在中国已有几千年的食用历史。中国先秦古籍《山海经》中记载“员木，南方油食也”，员木即油茶树。山茶油是从油茶树的果实直接压榨而来。油茶树是我国特有经济树种，也是我国江南低丘陵区重要的食用油料树种，已有2000多年的栽培历史。由于油茶树不受虫害侵袭，整个生长过程无需施用任何农药，适应性强， 耐贫脊，抗干旱，是改造红壤的主要树种；是世界四大木本油料之一，也是中国特有的一种天然油料。中国年产量仅有20万吨左右，极其珍贵。所以，和茶叶一样，油茶也是上天赐给中国人的瑰宝。

茶油PK橄榄油，“油王”不是吹出来的！

一直以来，橄榄油都是以高大上的形象出现在人们眼中，主要原因是它来自西方，被誉为世界上健康的地中海饮食模式里都是用它来烹饪，而当地的心血管疾病的患病率也是全世界低。于是，橄榄油就成了拯救慢性病患者的福音，甚至有很多家境的家庭常年只吃橄榄油。橄榄油的诸多保健作用一方面源于它的油酸含量高，也就是单不饱和脂肪酸含量高。单不饱和脂肪酸有降低坏胆固醇、提升好胆固醇的作用，所以对于血脂异常和肥胖人士非常适合；另一方面，源于地中海区域少油炸热炒的烹饪习惯。

，从茶油和橄榄油的成分构成对照表来看：

从上表可知，山茶油与橄榄油相比，具有以下优点：

1.油酸含量优于橄榄油。

茶油的油酸含量平均值甚至橄榄油。油酸可降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，却不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。普通食用油吸收后，会部分聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖。而山茶油具有“不聚脂”性，其富含的单不饱和脂肪酸油酸在体内能与分解酶反应，转化为能量，从而阻断内脏及皮下脂肪生成。

2. 茶油的烟点更高，更适合炒菜、煎炸和烘烤。

茶油的烟点在220℃，橄榄油在180℃左右，茶油更适合中国人多油炸煎炒的饮食习惯。这样，在使用高温煎炒时，茶油极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。茶油含有的抗氧化物，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。此外，在烘烤前或烘烤时涂抹一层茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

3.更适合母婴人群使用。

茶油中的欧米咖-3必需脂肪酸是胎儿大脑发育所的营养成分，与橄榄油相比含量更高，更适合月子、乳母和婴幼儿。

4、美容养颜功效：橄榄油有的，山茶油都有；橄榄油没有的，茶油还有很多

橄榄油是少数可以直接被用于人皮肤的油，在一些美容、美发、卸妆、去皱、护唇、护手、防妊娠纹的保养品中有广泛使用。其实，橄榄油的这些功效，茶油通通都可以办到。而且茶油还有橄榄油没有的好处，例如茶油的维生素E含量是橄榄油的两倍之多，同时还含有角鲨烯与黄酮类物质，对、有着的作用。来自茶树大家族的茶多酚、茶皂素更是有着消炎、抗菌等功效。能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹，兼具了滋养以及抗菌、消炎、除敏等功效。

云南是的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。

5、性价比：茶油橄榄油

虽然包括WHO在内的许多、学术机构已经证明了茶油优于橄榄油，但在公众中却仍然未形成广泛共识，所以与橄榄油相比，茶油的价格仍然有很大聚力。

通过以上一系列比较，选择哪种油，相信您应该已经有了自己的答案。为自己为家人找到健康的食用油，茶油无疑是佳之选，你还在犹豫什么？

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