溶解性:微溶于水,约为0.6wt(20°C),EINECS登录号202-860-4,苯甲醛的工业生产方法主要有两大类:分别以甲苯和苯为原料。实验室制备还可采用催化(钯/钡)还原苯甲酰氯的方法。苯甲醛广泛存在于植物中,特别是在蔷薇科植物中,主要以苷的形式存在于植物的茎皮,叶或种子中,例如苦杏仁中的苦杏仁苷。
苯甲醛是醛基直接与苯基相连接而生成的化合物,因为具有类似苦杏仁的香味,曾称苦杏仁油。苯甲醛广泛存在于植物界 ,特别是在蔷薇科植物
使用FEMA(mg/kg):软饮料36;冷饮42;糖果120;焙烤食品110;布丁类160;胶姆糖840酒类50~60。