湖北维生素C厂家价格

维生素C(英语:Vitamin C,又称L-抗坏血酸)是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由制造出来,但是人类是显着的例外。广为人知的是缺乏维生素C会造成。在生物体内,维生素C是一种抗氧化剂,保体免于自由基的威胁,维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。

分子量:176.13

IUPAC名:2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-4-内酯

酸性,具有较强的还原性,加热或在溶液中易氧化分解,在碱性条件下更易被氧化,为己衍生物。

0.5%水溶液PH=3,5%时pH=2。不溶于氯仿、乙醚、非挥发性油脂和苯。呈强还原性,有抑制多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。

本品在水中易溶,在乙醇中略溶,在氯仿或乙醚中不溶。本品5%(W/V)水溶液pH 2.1~2.6,本品10%(W/V)水溶液的比旋度为+20.5~+21.5。营养增补剂。抗氧化剂;护色剂。营养增补剂。

本品为白色结晶或结晶性粉末,熔点190℃~192℃;无臭,味酸;久置色渐微黄。

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。