火锅是我国的美食,我国火锅派系也很多,川渝火锅、潮汕牛肉火锅、老北京铜锅涮羊肉、贵州酸汤鱼火锅等等,都非常有特色。一、名扬火锅底料名扬火锅底料由成都扬名食品有限公司出品,扬名公司成立于1988年,总部位于四川成都,经营范围包括火锅底料、豆瓣类、酱油类、食醋类、甜面酱类等。
小龙坎火锅(汤锅也可)置于火上,加入开水1500-2000克,将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段,大火烧开后用文火熬煮10分钟以上,即可开涮,无需蘸料。
俗话说"无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓"所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能汤鲜味美.
其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓.
老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤
(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)