糯米食用价值广泛,可以制作各种小吃,如年糕、八宝粥等,还可以用来酿酒,或者是制作醪糟等。端午节吃的粽子就是用糯米做的,元宵节的汤圆也是由糯米粉制成的。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗,年糕也是由糯米蒸制而成的,受到南方人的喜爱。中国古代建筑还使用糯米作为粘合材料。
早茶,汉族社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区,尤其是广东和江苏扬泰地区。谈及广东的传统文化,早茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日,广东人便扶老携幼,或约上三五知己,齐聚茶楼“啖早茶”。
茶楼是广东有代表性的、传统的吃早餐的地方。茶楼里的点心有的几十种,有的上百种,比如虾饺、咸粽子、鱼片粥、米粉以及各种各样的小菜,等等,非常丰富。这些东西放在一个推车里,推到客人面前,由客人随意选择。
一家人能够聚在一起唠唠家常,不能不说是一种幸福。世世代代的扬泰人,就这样一直延续着吃早茶的传统,延续着老扬泰的慢生活,延续着弥漫在整个城市间的亲情。
广州早茶的文化内涵丰富,它不仅仅是一种饮食方式,更是一种社交活动。在广东,人们常常约上亲朋好友,早上一起“喝早茶”,边品尝美味的点心,边闲聊家常,增进感情。这种轻松愉悦的氛围,使得早茶成为了广东人生活中不可或缺的一部分。
广州早茶的社交功能也非常。人们在享用早茶的同时,会与家人、朋友或生意伙伴交流信息、谈论事务。这种社交方式已经成为广州人生活中不可或缺的一部分。广州人见面时常常会问“饮咗茶未啊!”,这句话已经成为广州人日常生活中的常用语。