生产紫薯粉生产厂家

1、天然紫薯全粉：粉末状产品，保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质，具有较好的复水性。
紫薯粉
紫薯粉(2张)
2、紫薯熟粉：经过蒸煮过程，使部分淀粉转化为糖分，因此熟粉比生粉口感更好，营养更高，色泽更鲜艳具有熟甘薯的天然香味，用水一冲即可检验。

紫薯的营养成分含量明显普通的红薯，其赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量一般红薯的3~8倍，长期食用具有降压、、、润肺、养颜之功效；同时，它属于减肥食品，能够有效预防动脉硬化，尤其是质碘、硒的含量比其他红薯高20倍以上。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、的必要元素，特别是硒被称为“大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。

紫薯全粉的应用特性
1、紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色泽艳丽自然，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合中次食品中使用。 　　
2、紫薯的营养均衡丰富，又兼有保健功能，是的食品加工原辅料。在后三聚氰胺时代，消费者更加关注食品的安全、健康，用紫薯全粉生产的产品，不但能带给消费者强烈的感官冲击，而且迎合了消费者安全、健康的食品消费观念。欧美、日韩市场上种类繁多的紫薯食品，与上同类产品的空缺，也预示着此类产品的发展空间。

3、紫薯粉的各种成分保留完好，能强化产品的体香、尾香，为产品提供良好的紫薯风味。 　　
4、紫薯粉的运输、储藏都很简单，而且方便进一步加工成其他食品，在非紫薯产季时，仍然可以生产出各色的紫薯食品。

紫薯粉的应用实例
1、添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中，提供产品鲜艳的紫色，增加浊度强化产品的真实感； 　　
2、作为各种糕点的主料和配料，提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味； 　　
3、用于紫薯薯片、饼干等产品中，搭配适当的香精，使产品的滋味更加真实、体香饱满、尾香悠长。
紫薯粉在使用过程中的注意事项
由于紫薯中的花青素是一种有生理活性的天然色素，在酸性条件下颜色会偏红，在碱性条件下易与金属离子配位显蓝色。因此酸性味型的食品中应注意颜色偏红的影响；在碱性条件下使用铁质或铝制容器对紫薯原料进行烹制的时候，应注意颜色偏蓝的影响。 紫薯粉要贮存于阴凉干燥处、避免阳光直射。