什么是市井火锅

这两年市井火锅受到很多人的追捧，今天给大家普及一下什么是市井火锅，市井火锅就是从市井小巷而来，传承民间火锅的好味道，市井火锅也是指的成都市井火锅，成都人的麻辣记忆，藏在市井小巷里，更代表那个年代的美味回忆之一。
市井火锅的特点：所有菜品都是拿小时候家家的搪瓷小盘子装起的，没有华丽的装饰，所有的菜品都水灵灵的散发新鲜气息。用意坚持当年用料的初心。八十年代的装修风格，记忆中的小店，带来记忆中更纯的味道，仿佛回到了八九十年代.

　　市井人家烫火锅，透明公开人操作间，完全开放式的切配，让食客看到切配的全流程，更加吃的放心，现切区也成为餐厅的拍照特色之一。市井火锅也是在表达一个概念：火锅的品质串串的模式。

　　未来市井火锅会崛起吗，我个人认为市井火锅只是成都火锅更细分的一个品类，主要火锅的品质串串的模式，的火锅只需要一个普通的消费就可以达到，未来会有一定的市场份额。目前的市井火锅有几家代表