贵州烤鱼片做法

调味渗透1 根据确定的配方要求，按比例加入各种调味料，充分搅拌，使调味料均匀分布在鱼肉上并不断融化。然后在10℃左右的渗透室放置10~15h，根据生产实际情况，一般放置一夜，以利于调味料渗入鱼肉内部。对片形严重不平整的鱼肉，宜拉直、压平、叠放。

鱿鱼肉片烘烤前，在水中浸泡一定时间，使肉片水分内外均匀，浸泡时间要视干燥程度而定，干的浸泡时间要长些，水分高的时间短些，浸泡后的肉片水分控制在45%左右为宜。
烘烤 预先调节好烘烤机的温度和铁板移动的速度，使烘烤的鱿鱼肉不焦、不生，厚度、大小不等的鱿鱼肉片要分别烘烤，以免鱼片生焦不匀。

鱿鱼（Squid）是一种软体动物，属于头足纲。它们通常生活在海洋中，但也有一些生活在淡水中。鱿鱼的身体呈筒状，有一个大型头部和一个圆锥形的身体。它们有8条触手，其中两条较长，用于捕食和捕捉猎物。

鱿鱼的皮肤上覆盖着许多色彩斑斓的细胞，它们还可以喷射墨汁来逃避捕食者的追击。

鱿鱼是肉食性动物，以小鱼、虾和其他无脊椎动物为食。它们使用触手上的吸盘来抓住猎物，并用它们的喙将猎物撕裂。