吃火锅麻辣的味道当然是我们的偏爱,但是在这个充满仪式感的火锅里,我们毫不犹豫的选择了看着平平无奇的菌汤鸳鸯锅。你别看着菌汤鸳鸯锅平淡无奇,实则就是火锅底料里沧海遗珠一般的存在,当你尝过重庆老火锅的菌汤鸳鸯锅之后,就再也忽视不了它的魅力了。菌汤鸳鸯锅美味的恰到好处,暖身又健康。
开店前要汲取行业经验,多看一些火锅行业的杂志及行业新闻,读万卷书不如行万里路,多接触火锅行业的人士,面对面交流火锅行业市场,不要自己闷头闷脑什么都不知道就加入火锅行业,不仅仅是火锅行业,加盟任何一个项目,都要了解加盟的行业情况。在选择加盟品牌的时候要极其慎重,挑选合适自己的火锅加盟品牌。火锅品牌在行业有一定的影响力,得到大众的认可,可以在开业就可以拥有品牌效应。我们不管前期还是后期都会提供火锅店运营管理指导与培训。一定要认真学习加盟的火锅品牌提供的培训有可能在创业就会遇到这些问题,有完整的火锅行业产业链体系,只有用心的去吸取就可以轻松开业,持续开业!
“我吃火锅,你吃火锅底料”是一句歌词,可想而知吃火锅的快乐已经深入我们的骨髓,火锅不仅仅融入了歌词,还有一些电视剧、电影都有火锅的身影,这也意味着火锅对于我们的重要意义。我们经常挂在嘴边的就是:没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有那就两顿、三顿...一旦吃了火锅,我们就控制不住自己了,进门的时候告诉自己要控制,当面对点菜单的时候,手就控制不住自己,这个也想来一点,那个也想吃一点。尤其是在重庆老火锅,重庆老味道的火锅底料,涮烫的美味溢于言表,无法自拔。
老火锅必点毛肚、鸭肠、黄喉、郡花,每一个都是我们吃火锅不会落下的,雨露均沾。没有毛肚就不叫吃火锅,鸭肠微微烫卷就可以入口,黄喉清脆的口感让人喜欢得不得了。重庆老火锅的郡花一朵一朵跌落在盘子,鲜红诱人。在锅里涮烫开来吸收火锅的汤汁,一口咬在嘴里脆脆的十分美味。重庆老火锅这个菌菇也是好喜欢的,人工菌菇的种类比较多,适合涮火锅的就是平菇、金针菇和香菇了,每一种菌菇都有属于自己的鲜香,很轻易的就能够吸收火锅的汤汁,一口咬下去满满的火锅味道,觉得太浓厚也可以在清汤里涮烫,直接就是菌菇的清香味道再加上火锅的鲜香味道,融合的天衣无缝。
涮烫了好些菜品,我们也该捞出一早就下锅的鸭血,渝中记忆老火锅的鸭血呈暗红色,,不管锅里怎么翻滚,烫熟的鸭血用筷子轻轻夹起来,太不温柔就容易散掉,还是用勺子会比较合适一点,重庆老火锅的鸭血口感很是滑嫩,越吃越辣,越吃越暖和。苕粉也是滑顺可口,在锅里很容易就入味了,吸收了渝中记忆老火锅的火锅汤汁,弹力十足,软硬适中,吃起来有嚼劲的很,很有满足感。这满满的仪式感,爱了爱了!
今天突然又降温了,穿了好几件在外面走着,那个寒风吹着还有些冷,冷的人直打哆嗦。本来计划买菜回家来个四菜一汤,突然就不想去麻烦了,我鬼使神差的拿出手机约上好久没有见面的朋友,说是很久,其实也还好,1周左右没见而已。我都还没有说完,她就活蹦乱跳的开始让我先过去占位置,把菜点好等她收拾过来。我很庆幸有这么一个一个电话就能约出来的朋友。这寒风越吹越大,嫉妒的都快哭了。