黄哈儿香辣蟹浓香四溢，好吃到让你停不下筷子!

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。中医认为螃蟹有清热、补骨添髓、养筋、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。


香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。黄哈儿今天就给大家详细介绍一下这道菜~

主料:蟹500g

辅料:姜片10g、蒜片10g、马耳朵葱15g. 干辣椒段50g、干花椒段10、盐8g、糖10g、 鸡精5g、芝麻、香菜适量

调料:香辣酱50g、干锅油100g、调味粉5g


制作过程;

1、把虾蟹从背部破开，开背露肉的部分铺上干粉(干粉为玉米粉和吉士粉)，净锅上油烧至6成熟，把馨抖散入锅炸至金黄色起锅。

2.锅里留油50g，下姜蒜片马耳朵氯炒书后，下干辣椒段。 干花椒炒香，下炸过的蟹炒匀后，加香辣酱、盐、糖、鸡精。干锅油、调味粉炒匀后起锅装盘，放上香菜芝麻即可。</a></a></a></a></a></a></a></a>