藜麦怎么吃

藜麦对于很多朋友来说，可能会比较陌生，藜麦原产地在南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，古代印加人称“粮食之母”。进口藜麦不仅好处多，而且还能做很多的美食。
一、藜麦含有丰富的完全蛋白，孕妇需要。藜麦所含的必需氨基酸种类，与奶、蛋、鱼、肉中一样，因此特别适合孕妇，有助胎儿在整个生长过程中，供给更多的蛋白质。
二、宝宝开始吃辅食后，藜麦也是很好的选择。藜麦容易消化，而且口感较好，里面含有的蛋白质和各种必需的微量元素、藜麦易消化，口感好，可以给宝宝提供足够的蛋白质和各种必需微量元素、矿物质，增强抵抗力帮助宝宝健康成长。藜麦不含麸质，可供刚开始吃辅食的宝宝和麸质过敏宝宝食用，还能减少小儿乳糜泻、婴儿湿疹和奶癣的发生。
三、藜麦还是减肥塑身的佳品。
藜麦低脂、低升糖、低淀粉，热值仅仅305大卡/100g，不会发生体内积累过多热量，而导致肥胖，另外，藜麦的均衡营养特性，可防止营养过剩导致的肥胖。红薯鸡蛋藜麦沙拉是一款减脂增肌的沙拉，先把藜麦煮熟，熟红薯、熟鸡蛋切块，加入炒软的洋葱，混入生菜，把所有材料伴上橄榄油、黑醋、盐或喜欢的酱汁即可。
四、藜麦是零胆固醇食物。
它富含植源性多不饱和脂肪酸，其中欧米伽3含量很高。藜麦中丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合有助于血液循环软化血管，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌。每日坚持以藜麦作为早餐不仅可以保持良好的血糖和血压，还可减少心血管病和心脏病的发生。
五、藜麦含有天然植物雌激素。
植物雌激素本身不是激素，主要是异黄酮活性成分，植物雌激素可视为人类和其他哺乳动物的外源性化合物，对不同年龄的男性和女性都非常有益，尤其对治疗乳腺癌、前列腺癌、绝经期综合征、心血管病和骨质疏松有帮助作用。