利用店内音乐和味道引流,门店音乐,很多餐厅都会放,但是很多餐厅是乱放一通,根本没有经过系统化的规范,其实门店音乐从清晨、上午、中午、下午、晚上可以根据品牌调性选择不一样的音乐。好的音乐能够让顾客身心愉悦,其次是餐厅的味道也是吸引顾客的致命诱惑,比如肯德基的炸鸡味、星巴克的咖啡香味。据说星巴克为了能够让你在10米外就闻到咖啡香味,星巴克从不上能遮挡咖啡味道的菜品,就是为了咖啡香气的醇厚。
说到这你好像没有看到任何营销,其实,火锅店老板处处都在营销。很多餐饮老板以为做活动才是营销,卖卡储值才是营销,这就是非常狭隘的想法,也是认知不足的表现,好的营销就是没有营销,顾客又身处其中,这个老板看似没有做任何事,但是又把所有事都做到了。有老板说不要营销不要过度营销,其实,你连营销的门还没有进入呢,何来的营销过度。火锅底料批发。
关门歇业状态不止出现在深圳这样的一线城市。如东莞、佛山、惠州等二三线城市,快餐类业态也很多都选择了关门歇业,等待明年再战。另一方面,三四线城市,客流暴增成为不少餐饮门店常态,特别是城市性商业地带,如莆田万达广场,福州世欧广场等。餐饮门店门口几乎挤满了排队等待吃饭的客人,部分餐饮更是从下午排队到晚上,业绩创下了三年新高。