夷陵区老火锅牛油底料厂家销售

要了解顾客潮流的需求是什么，和消费者在一起才是产品的发展方向，通过市场调研了解顾客的需求导向，及时调整产品，随着顾客的变化而变化，做顾客满意且富有产品特色的餐饮产品。特色化核心打造是不一朝一夕之间就能完成，餐饮行业中老店也是经过时间和口碑的积累，才有自己规模性特色优势。餐饮业是一个长期经营见真知的行业，只有注重自己门店的产品、核心竞争优势，才能在餐饮业中得到增量发展

服务无止境，服务是无形变有形，以顾客为中心，做好预支性服务，提前预判，做在顾客到来之前，当得知顾客过生日的信息时，餐饮店用心做事的机会来了，餐饮店可以为客人提供一个蛋糕，营造一定的氛围，或在情上大做文章，给顾客一个惊喜，让顾客记住餐饮店，像母爱一样给予温暖，像学校一样起到和示范的作用，像一样，规范和流程教育怎么去做，更像一个大家庭一样，其乐融融。所以好的服务不仅是特色的产品，也是一种自我宣传的文化，让顾客享受到如家的关爱。

套餐组合其实很简单，一句话概括就是“火爆菜品+低销菜品+利润菜品”。如果你的门店菜单套餐是“火爆+火爆”那还是等于火爆，如果是“火爆+低消”，在拉动冷菜品销售额的同时，还能保持菜品热度，这就是一个成功的菜品套餐营销。合适的话，还可以加入菜品，在味道的同时，有溢价可赚。

目前国内的餐饮，特别是传统中餐，真的不能叫“餐饮业”，所谓餐饮，就是餐品与饮品都要有，因此各位在进行菜单设计的时候一定要注重饮品的打造。据相关数据统计，餐饮店酒水饮料已经成为烧烤店、小吃店、火锅店、夜店等系列门店的主要收入来源。而很多火锅店、串串店菜单上并不体现酒水饮料，与实际有效营销不符。饮品作为未来一个占据门店营收主要来源的品类，餐饮门店还是要多花功夫去研究、打造适合自己的菜单。

餐饮同质化竞争已屡见不鲜，就目前餐饮市场5万亿的体量，当任何一个品类陷于竞争时，对每一个餐饮人来说不亚于发生一场大地震！红海竞争犹如战场，品类梯度化的泛滥，又如何在竞争中找到破局点呢，俗话说：物竞天择，适者生存！品类的爆发性竞争就好比大自然法则。

竞争不是一昧的干死对手，而是竞争在促进产品和企业进行创新和改革。那对于餐饮行业的创业者来说，该如何在品类竞争中找到合适的打法呢？产品要垂直，定位要清晰，产品垂直化我们不止一次地讲过，因为产品的垂直细分是未来产品升级的必然趋势。细分产品种类不是我们主观的想像，而是根据消费者心理做出的一系列应对反应。任何餐饮店，在任何形式下，定位一定要清晰。比如你做火锅鱼，就要清楚地告诉消费者你做的是哪种味道的火锅鱼，单一的品类往往会给门店带来更垂直的忠实流量。