火锅中有一道菜,也许不那么惊艳,却是每桌必点菜品,那就是猪肉丸。在重庆火锅之中,无论是烫牛油红锅还是鸳鸯清汤锅,口味都非常鲜美,深受小朋友,老人,以及女士们的喜爱,也是重庆火锅聚会必点菜品之一。
猪肉营养成分丰富,猪肉含大量血红素及半胱氨酸,可以改善贫血,具有、改善气色的功效,虽说是绝大多数人的家常荤食,但在火锅之中,猪肉显然能够创造出更多美味。另外,猪肉中的蛋白质含有人体必需的八种氨基酸,十分接近人体所需比值,有助于促进身体生长发育。
我们在吃火锅里的肉类时,总会搭配一些凉性和甘平性的蔬菜,这在很大程度上能起到清凉、、去火的作用,经过了一个夏季的闷热,秋季需要祛火,在深秋季节食用火锅也有祛湿一说,麻辣的火锅还有的作用。