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一、简介

中文名称：胶原蛋白酶

中文别名：胶原酶Ⅳ;胶原酶Ⅱ;胶原酶Ⅴ

英文名称：Collagenase

制法：由溶组织梭菌(Clostridum histolytirum)制取而得。

二、性状

胶原蛋白水解酶能将鲜、干猪牛皮、骨，鱼皮或鱼鳞等原料，水解成小分子肽和氨酸，分子量在1000-3000D，出品率达到60-70%，其产品蛋白质含量≥90%，且产品颜色浅，水溶液透明，重金属指标低，盐分低，具有生血、养颜、美容等众多效果。具有很高的消化吸收性，能与人体皮肤有的亲和性，能够很好的发挥其渗透、保湿、修复等功能，酸碱情况下均不产生沉淀。

三、用途

1、胶原酶Ⅰ用于上皮、肺，脂肪和肾上腺组织细胞的分离。用于消化组织中连接部分使其成为单个细 胞，用于哺乳动细胞的分离。

2、胶原酶Ⅳ包含至少7种蛋白酶成分，分子量从68-130kd不等。它能消化多种组织。

3、胶原酶Ⅴ包含至少7种蛋白酶成分，分子量从68-130kd不等。它可用于胰腺小岛组织的分离，将结缔组织分离成单个细胞。

4、胶原酶Ⅱ适用于肝脏，骨，甲状腺，心脏和唾液腺组织。

胶原蛋白水解酶广泛用于食品级胶原蛋白和化妆品级胶原蛋白的生产，

1、  猪、牛皮等生产胶原蛋白

2、  猪、牛骨头等生产胶原蛋白

3、  鱼鳞、鱼皮等生产胶原蛋白

4、  明胶等生产胶原蛋白